An dieser Stelle möchte ich euch ein Buch vorstellen, dass mich sehr inspiriert hat. Es heißt: Geh raus, deine Stadt ist essbar. 36 gesunde Pflanzen vor deiner Haustür und über 100 Rezepte, die Geld sparen und glücklich machen. Das Buch wurde in Zusammenarbeit mit Mundraub.org vom Smarticular Verlag herausgegeben.
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Da ich selbst gerne auf die Jagt nach kostenlosen Lebensmitteln in der Natur gehe, hat mich das Buch sehr inspiriert. So war ich bisher nicht so kreativ bezüglich der Verwendung der gefundenen Früchte und Kräuter. Es wurde eigentlich alles zu Marmelade oder Saft verarbeitet oder einfach so gegessen. Also war ein bisschen mehr Informationen und Inspirationen echt hilfreich.
Das erwartet euch
Es werden viele essbare Pflanzen, die quasi überall wachsen beschrieben. Viele davon sollten die meisten von Euch kennen, wie Bärlauch oder Maronen, Äpfel und Birnen. Aber es sind auch einige Pflanzen beschrieben, die im Volksmund nicht als essbar angesehen werden. Einige Menschen wissen zum Beispiel nicht, dass die Vogelbeere essbar ist, denken gar sie sei giftig. Ihr werdet auch weitere „Exoten“ wie Kornelkirsche, Schlehe und Gundermann in diesem Buch finden.
Dabei hat das ernten von Wildpflanzen viele Vorteile: Die Früchte und Kräuter sind grundsätzlich unverpackt und ungespritzt. Oft haben die Wildpflanzen auch mehr Vitamine als Supermarktware. Es sind sogar regelrechte Superfoods dabei. Zusätzlich bewegt man sich an der frischen Luft. Es entfallen auch Lagerung und Transport der Lebensmittel, was das Klima schont. Ihr solltet natürlich nicht mit einem SUV rausfahren zum ernten *zwinkersmiley*.
Aber was nutzen die ganzen tollen Pflanzen, wenn man nicht weiß, was man damit anstellen soll? Dafür sind über 100 Rezepte in dem Buch vorhanden. Dabei sind zum Beispiel Standard Rezepte wie Bärlauch Pesto oder Waldmeisterbowle, aber auch Sachen, mit der ihr bei der nächsten Party auffallt. Zum Grillen im Sommer kann man ja auch einmal einen Gänseblümchen Pudding als Nachtisch mitbringen.
Fazit
Essen in der Natur sammeln ist Gesund und schont euren Geldbeutel. Außerdem vermeidet man Müll sowie Probleme bei der Lebensmittel Herstellung. Eine total tolle Sache! Das Buch, Geh raus, deine Stadt ist essbar ist für mich auf jeden Fall ein Kauf.
